Kohlenhydrate als Basis der GLYX-Diät

Die Ernährung nach dem GLYX ist kohlenhydratreich. Sie entspricht damit den geltenden Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE). Denn Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle des Körpers. Grund genug, sich die Kohlenhydrate etwas genauer anzusehen.

Unter dem Begriff Kohlenhydrate wird eine Vielzahl von Stoffen zusammengefasst. Dabei handelt es sich um so genannte Einfachzucker und Mehrfachzucker. Die Mehrfachzucker sind aus den Einfachzuckern aufgebaut. Für den GLYX sind der Einfachzucker Glukose sowie solche Mehrfachzucker, die Glukose enthalten, besonders interessant.