Das sollten Sie täglich essen
- Paprika, Brokkoli, Orangen und Zitronen sowie Spinat enthalten viel Vitamin C.
- Betakarotin (Vorstufe zu Vitamin A) ist vor allem in Karotten, Spinat, Kürbis, Papaya, Grünkohl, Brokkoli, Tomaten und Aprikosen enthalten.
- Vitamin E finden Sie in Soja- und Maisöl, in Oliven, Weizen, Mais, Nüssen und Vollkornprodukten.
- Selen ist in Vollkornprodukten, Knoblauch, Pilzen und Fisch enthalten. Auch Bierhefe enthält dieses Spurenelement.
Essen Sie deshalb täglich viel Obst und Gemüse und Vollkornprodukte. 200 bis 250 Gramm Obst und Gemüse am Tag sollten es sein. Achten Sie darauf, dass Sie auch rohes Obst und Gemüse essen. Denn hier sind noch besonders viele Vitamine und Spurenelemente enthalten.
Vollkornbrot und Vollkornbrötchen, aber auch Vollkornnudeln sollten Sie möglichst häufig den entsprechenden Weißmehlprodukten vorziehen. Meiden Sie fettreiche Gerichte, Fertiggerichte und Fastfood. Denn Fett macht dick und belastet den Stoffwechsel. Fertiggerichte und Fastfood enthalten außerdem meistens sehr wenig Vitamine und Spurenelemente.
Übrigens: Italienische Forscher haben in Schokolade so genannte Flavonoide entdeckt, die ebenfalls als Antioxidantien wirken. Je bitterer die Schokolade ist, sprich, je höher der Kakao-Anteil, desto höher ist auch der Gehalt an Antioxidantien. Ein kleines Stückchen Schokolade, beispielsweise nach dem Essen, ist also gut für Ihren Busen – zu viel davon macht allerdings dick.
