Gesunde Gerichte bei Diabetes

Damit unser Körper richtig funktionieren kann, muss sich der Gehalt von Zucker im Blut in engen Grenzen bewegen. Diesen Blutzuckerspiegelreguliert der Körper mit Hilfe des Botenstoffs Insulin. Normalerweise stellt die Bauchspeicheldrüse diesen Botenstoff in ausreichender Menge her. Nicht so bei Menschen mit Diabetes. Deshalb müssen Diabetiker regelmäßig Insulin zuführen – meist durch Spritzen. Zudem sollten Diabetiker auf eine ausgewogene Ernährung achten. Die folgenden Rezepte genügen den Ansprüchen an eine Diabetiker-Diät und die Gerichte schmecken auch noch lecker.

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