Aldehyde

Aldehyde sind chemische Verbindungen und entstehen aus Alkoholen unter Zutritt von Sauerstoff. So entsteht aus Ethanol (Weinalkohol) durch Einwirkung der Luft zunächst Acetaldehyd (ein Aldehyd) und später aus diesem Weinessig. Auch im Körper wird der Ethanol zu Acetaldehyd. Dieser verursacht dann die Kopfschmerzen bei zu reichlichem Alkoholgenuß.