Aufgaben der essenziellen Aminosäuren
In der folgenden Tabelle sind die 10 Aminosäuren aufgelistet, die der Körper nicht selber herstellen kann und die daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
| Aminosäure | Bedeutung für die Gesundheit |
| Arginin | Wachstum bei Kindern, Wachstumshormone, Entgiftung im Harnstoffzyklus und in der Leber, Muskelaufbau und Wundheilung |
| Histidin | Bildung von Körpergewebe, Schutzhülle der Nerven, besonders Hörnerven, Blutbildung, Schutz vor radioaktiver Strahlung |
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Isoleucin |
Blutzucker- und Energiespiegel |
| Leucin | senkt den Blutzuckerspiegel, Bildung von Wachstumshormonen |
| Lysin | Aufbau von Knochen, Muskeln und Antikörpern, senkt erhöhte Blutfettwerte |
| Methionin | Entgiftungsarbeit (oft zusammen mit dem Spurenelement Selen) |
| Phenylalanin | Stimmungsaufhellung, fördert Gedächtnis- und Lernfähigkeit, unterstützt den Appetit |
| Threonin | Herz, Zentralnervensystem, Skelettmuskeln, Aufbau von Sehnen |
| Tryptophan | Schlafstörungen, psychische Probleme wie Angst oder Stress (Vorstufe von Serotonin, enge Beziehung zu den Vitaminen Niacin und B6) |
| Valin | Muskelaufbau, Gehirn- und Nervenfunktionen |
