Frischware bevorzugen

Der Einkauf im Supermarkt ist manchmal gar nicht so einfach. Etwa 85 Prozent aller Nahrungsmittel im Supermarkt sind industriell be- oder verarbeitet. Meistens gehen dabei wichtige Vitalstoffe verloren. Hinzu kommen Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker und Farbstoffe, die Frische und damit Vitalstoffe vortäuschen sollen. Dabei belasten diese Zusatzstoffe unseren Körper mehr als ihm die wenigen Vitalstoffe nützen.

Beim Einkauf sollten Sie daher ein paar Dinge beachten. Faustregel Nummer eins: Bevorzugen Sie Frischware. Lassen Sie sich am besten von dem appetitlich leuchtenden Obst- und Gemüsestand verlocken. Aber auch hier gilt es noch aufzupassen, denn oft genug ist die Ware bereits älter und welk. Die beste Quelle für Ihren Einkauf an frischem Obst und Gemüse ist immer noch der Wochenmarkt. Wenn frisches Gemüse gar nicht zu bekommen ist, können Sie auf Tiefkühlware ausweichen. Durch das schnelle Einfrieren bleiben viele Vitalstoffe erhalten. Vielfach ist auch der Vitalstoffgehalt durch einseitige Bodennutzung und Überdüngung gering. Obst und Gemüse aus biologischem Anbau bietet hier oft mehr.