Vitamine sind sicherlich die bekanntesten Vitalstoffe. Da Ihr Körper sie nicht selbst bilden kann, ist er auf die Zufuhr mit der Nahrung angewiesen. Obwohl Sie nur relativ kleine Mengen an Vitaminen benötigen, können die komplizierten
Stoffwechselprozesse Ihres Körpers ohne sie nicht richtig ablaufen. Fehlen Ihnen dauerhaft Vitamine bei der täglichen Nahrungsaufnahme, so können verschiedene Gesundheitsstörungen und Mangelerscheinungen die Folge sein. Lernen Sie in diesem Kapitel die 13 Vitamine und Ihre wichtigen Aufgaben näher kennen.
