Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen

Kräuter

sind aromatische Pflanzen, die in Europa heimisch sind oder kultiviert werden. Sie haben einen Stängel, der nicht verholzt ist, und sie werden frisch oder getrocknet als Speisezutat verwendet. Gewürze sind Teile aromatischer Pflanzen, die meist getrocknet, zerkleinert, gemahlen, pulverisiert oder gerebelt sind.

Gewürze

können europäischen Ursprungs sein oder aus fernen Kontinenten stammen, wie beispielsweise Pfeffer, Zimt, Nelken und Muskat.

Typisch für beide sind ihre intensiven Aromen, die besonders Nase und Gaumen ansprechen. Dennoch ist das Aroma frischer heimischer Kräuter weniger intensiv als das getrockneter tropischer Gewürze.