Lebenswichtige Bausteine für den Körper

Mineralstoffe sind weitere lebenswichtige Bausteine für Ihren Körper. Sie liefern zwar ebenfalls keine Energie, dennoch benötigt Ihr Körper größere Mengen davon. Denn ohne sie funktionieren weder Muskeln noch Nerven richtig. Kalzium und Phosphor sind unentbehrliche Bestandteile für Knochen und Zähne. Magnesium ist wichtig für die Muskelfunktion. Weitere bedeutsame Mineralstoffe sind Natrium, Chlorid und Kalium. Mineralstoffe finden wir vor allem in Mineralwasser, aber auch in anderen Lebensmitteln.

Spurenelemente benötigt Ihr Körper nur in sehr kleinen Mengen. Dennoch sind auch sie erforderlich für einen gesunden Stoffwechsel. Zu den Spurenelementen gehören unter anderem Eisen, Fluorid, Zink und Jod. Die Wirkung der wichtigsten Mineralstoffe und Spurenelemente und Ihren Tagesbedarf können Sie der Übersicht auf der nächsten Seite entnehmen. Spurenelemente kann der Körper ebenso wenig selbst herstellen wie Mineralstoffe. Da in allen Lebensmitteln Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten sind, werden Sie bei abwechslungsreicher Ernährung in der Regel ausreichend mit ihnen versorgt. Der genaue Bedarf ist von verschiedenen Faktoren abhängig. Wachstum, körperliche Arbeit, Leistungssport, Geschlecht, Krankheiten, Schwangerschaft und Stillzeit beeinfl ussen die benötigte Menge. Anders als bei vielen Vitaminen bleibt der Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen beim Kochen in der Regel konstant.