Einfache Kohlenhydrate
Grundbaustein der Kohlenhydrate ist Zucker. So genannte einfache Kohlenhydrate werden aus einem Einfachzucker gebildet. Einfachzucker – wie Haushaltszucker, Honig oder Fruchtzucker – gehen schnell ins Blut über und sorgen so für eine sofortige Energiezufuhr. Medizinisch bedeutet das: Der Blutzucker steigt schnell an, fällt aber auch schnell wieder ab. Der Körper kann die aufgenommenen Kohlenhydrate zwar schnell verwerten und in Energie umsetzen, dafür hält ihre Wirkung aber nicht lange vor.