Salat - beliebtes Grünzeug
Mit 15 Prozent hängte der Salat sogar das beliebte Schnitzel ab – es musste sich dem Grünzeug geschlagen geben. Salat ist gesund – ob Kopfsalat, Eichblattsalat oder Rucola. Er enthält Ballaststoffe, Vitamine und gesunde sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken – sie schützen die Zellen und machen gefährliche freie Radikale unschädlich.