Saisongerecht essen

Außerdem sind einheimische Gemüse- und Obstarten, die gerade Saison haben, normalerweise besonders preiswert. Im nebenstehenden Kasten finden Sie die wichtigsten Arten für Frühling und Sommer sowie für Herbst und Winter . Gerade bei Gemüse ist Tiefkühlkost eine erstaunlich gute Alternative, um noch mehr Abwechslung zu bekommen: Das Gemüse wird nämlich erntefrisch eingefroren, so dass die empfindlichen Nährstoffe besonders gut geschont werden. Meist ist tiefgefrorenes Gemüse bereits küchenfertig zerkleinert. Das spart vor allem Zeit beim Kochen. Für Rohkost ist tiefgefrorenes Gemüse allerdings nicht geeignet. Dafür sollte immer Frischware verwendet werden, denn die ist knackiger.