Leckere Soßen

Viele Menschen machen es sich mit den Soßen sehr einfach – sie verwenden große Mengen an Fett. Die Alternative heißt würzen und Kräuter verwenden. Eine gut gewürzte Soße mit frischen Kräutern schmeckt auch mit wenig Fett. Verwenden Sie zum Beispiel Chili, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Ingwer, Koriander, Paprikapulver oder Kardamom. Thymian, Basilikum und Oregano sind nur einige der Kräuter, die einer Soße echten Geschmack verleihen. Oft passen auch ein Schuss Zitrone, etwas Senf oder Tomatenmark.

Wenn Sie sahnige Soßen über alles lieben, dann gehen Sie so vor: Reichern Sie die Soßen an, indem Sie die Hälfte der vorgesehenen Menge an vollfetten Zutaten gegen Magerstufe-Produkte austauschen. So sparen Sie ebenfalls Fett, ohne beim Genuss Abstriche zu machen.