Gegrilltes Haifischfilet mit Zucchinigemüse
- Schwierigkeitsgrad
- normal
- Aktive Vorbereitungszeit
- 45 minutes
- Gesamtzeit
- 1 Stunde 5 minutes
- Energiegehalt pro Portion
- 454 kcal
Zutaten
- 800 gHaifischfilets
- 250 gWildreismischung
- 3 gSalatblätter
- 3 MesserspitzeSalz
- 3 Messerspitzeschwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 Stückmittelgroße Zucchini
- 2 ELKräuteröl
- 2 StückLimonen
- 2 ELSonnenblumenöl
- 1 Stückrote Paprikaschoten
- 1 StückZitronen
Zubereitung
Schritt 1:Den Reis nach Packungsanleitung garen. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen, sorgfältig entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eine Limone und die Zitrone längs halbieren und in dickere Scheiben schneiden.
Schritt 2:Die andere Limone auspressen. Die Filets in 8 Stücke teilen und in 2 EL Limonensaft etwa 10 Minuten marinieren. Dann die Filetstücke mit Kräuteröl bepinseln, pfeffern und etwa 10 Minuten grillen. Mit Salz würzen.
Schritt 3:Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinischeiben und die Paprikawürfel darin etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse zu bräunen beginnt. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:Fischfilets, Reis und Gemüse auf Tellern anrichten, mit Limonen- und Zitronenscheiben sowie Salatblättern garnieren.