Viele kennen Kürbisse nur als ausgehöhlte, orangefarbene Gruselgesichter zu Halloween. Dabei gibt es mehr als 850 Sorten in unterschiedlichen Formen, Farben und Größen. Botanisch gesehen zählt der Kürbis übrigens zu den Beeren. Ob orange oder schwarz, mit Streifen oder Flecken oder von wenigen Gramm bis hin zu etlichen Kilogramm - die Vielfalt des Kürbis‘ ist schier unendlich. Das gilt insbesondere in der Küche: Aus der Beere lässt sich nicht nur die beliebte Kürbiscremesuppe zubereiten, sondern auch viele süße wie deftige Speisen. Hier ein kleiner Vorgeschmack:Weitere Rezeptideen finden Sie in unserer Rezeptsuche. Geben Sie dort einfach „Kürbis" in die Schnellsuche ein.
Wild - der herzhafte Genuss
Wildbret, das Fleisch von Wildtieren, zeichnet sich durch einen kräftigen Geschmacks aus und besticht durch seine Vielfalt. Kein Wunder: Von Haarwild wie Reh, Wildschwein, Kaninchen oder Hirsch, bis hin zu Federwild wie Wildgans, Fasan, Schnepfe oder Wildente bieten sich dem Genießer unzählige Geschmacksvariationen. Frisches Wildbret aus heimischen Revieren können Sie übrigens beim Jäger, Forstamt oder Metzger kaufen. Und wie Sie aus dem schmackhaften Fleisch anschließend ein köstliches Gericht zaubern, zeigen Ihnen folgende Rezeptideen:
- Wildgeschnetzeltes mit Wildreis und Wirsing
- Hirschgulasch mit Rosenkohl und Spätzle
- Kaninchen mit Reis und Aprikosen
- Geschmorte Fasanenschenkel in Reiswein
In unserer Rezeptsuche finden Sie unter dem Stichwort „Wild" weitere originelle Rezepte mit Wildfleisch.
