März bis Mai: Es ist Spinatzeit!
Zubereitung von Spinat
Spinat sollten Sie - wenn möglich - frisch zubereiten, da lagernder Spinat durch den Einfluss von Luft und Licht wertvolle Inhaltsstoffe verliert. Alternativ bleiben auch durch Einfrieren Vitamine & Co. erhalten.
Den frischen Spinat sollten Sie gründlich waschen und von den Stielen befreien. Im Gegensatz zum Herbst- und Winterspinat, der von September bis November geerntet wird und den Sie nur gegart genießen können, kann man Frühlings- und Sommerspinat auch als Salat zubereiten. Oder Sie servieren ihn nach fünf bis zehn Minuten Garen - typisch deutsch - mit Kartoffeln und Ei.