Nudelsuppe mit Schweinefleisch
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| |
250 |
g |
Schweinefilets |
200 |
g |
Chinakohl |
150 |
g |
Bambussprossen (aus der Dose) |
150 |
g |
kleine Champignons |
100 |
g |
Glasnudeln |
3 |
EL |
Teriyaki-Marinaden |
2 |
EL |
Sesamöl |
2 |
St. |
Frühlingszwiebeln |
1,25 |
l |
Hühnerbrühen (Instant) |
1 |
St. |
frischer Ingwer |
1 |
Messerspitze |
Salz () |
1 |
Messerspitze |
schwarzer Pfeffer |
1 |
EL |
Sojasauce |
1 |
St. |
Möhren |
Zubereitung
1. Arbeitsschritt Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es ab. Anschließend schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Die Fleischstücke etwa 2 Stunden unter mehrmaligem Wenden in Teriyaki-Marinade einlegen.
2. Arbeitsschritt Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Waschen Sie die Möhre und würfeln Sie sie. Dann waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden diese in Ringe. Anschließend waschen Sie auch den Chinakohl und schneiden ihn in Streifen.
3. Arbeitsschritt
Schälen Sie den Ingwer und hacken Sie ihn klein. Dann braten Sie den Ingwer zusammen mit dem Gemüse in einem Topf mit Öl an.
4. Arbeitsschritt Lassen Sie das marinierte Fleisch abtropfen und gießen Sie die Brühe über das Fleisch und das Gemüse. Fügen Sie Pilze, Sojasauce und Frühlingszwiebeln hinzu und lassen Sie alles aufkochen.
5. Arbeitsschritt Dann die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen. Geben SIe den Chinakohl hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten mit garen. Anschließend die Bambussprossen und die Glasnudeln in die Suppe geben. Die Nudeln in der Suppe gar kochen.
6. Arbeitsschritt
Zum Schluss würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer.
Variation:
Statt den Champignons können Sie das Gericht auch mit chinesischen Mu-Err-Pilzen zubereiten. Vor der Zubereitung müssen diese allerdings kurz eingeweicht werden.
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