Lasagne mit Pak-Soi und Ricotta
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| |
800 |
g |
Pak-Soi (Senfkohl) |
250 |
g |
süße Sahne |
250 |
g |
Ricotta (italienischer Frischkäse) |
40 |
g |
Butter |
9 |
St. |
Lasagneblätter (ohne Vorkochen) |
4 |
EL |
Sonnenblumenkerne |
3 |
St. |
frische Eier (Größe M) |
2 |
St. |
Zwiebeln |
2 |
EL |
Sonnenblumenöl |
1 |
St. |
Knoblauchzehen |
1 |
Prise |
Salz |
1 |
Prise |
weißer Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
1. Arbeitsschritt Den Pak-Soi in Blätter zerteilen und diese waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Stiele ebenfalls klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel häuten und fein hacken.
2. Arbeitsschritt In einem Topf 1 Esslöffel Öl und die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch und die Pak-Soi Stiele hinzufügen und etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe garen lassen.
3. Arbeitsschritt Nun den Topf vom Herd nehmen und die Pak-Soi-Streifen untermischen. Den Ricotta in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Arbeitsschritt Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die Sahne mit den Eier und reichlich Salz verquirlen. Den Ofen auf 200ºC vorheizen.
5. Arbeitsschritt Eine eingefettete, feuerfeste Auflaufform mit den Lasagneblättern auslegen. Dann die Hälfte des Pak-Soi-Gemüses darüber geben und gleichmäßig verteilen. Nun wieder eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, dann den Rest des Gemüses. Zuletzt eine weitere Schicht Lasagneblätter.
6. Arbeitsschritt Die Sahne-Ei-Mischung über die Lasagne geben und die Sonnenblumenkerne darüber streuen. Das Ganze für etwa 45 Minuten im Ofen überbacken, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist.
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