Fett
Lipide
Fette gehören zu den Hauptnährstoffen. Fett versorgt den Körper mit fettlöslichen Vitaminen und essentiellen Fettsäuren, die Bestandteile von Zellmembranen und Ausgangsstoffe für Hormone sind. Der Körper kann auf Fette nicht verzichten, die Zufuhr aus tierischen Lebensmitteln sollte aber verringert werden. Fette enthalten mehr als doppelt so viele Kalorien wie die gleiche Menge Eiweiß oder Kohlenhydrate.