Überblick Mineralstoffe und Spurenelemente (Teil 1)
Verschaffen Sie sich auf dieser und der folgenden Seite einen Überblick über die wichtigsten Mineralstoffe und Spurenelemente:
Chlorid
- benötigt für: Regulierung des Wasserhaushaltes, Bestandteil der Magensäure
- gute Lieferanten: salzhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Wurstwaren, Käse
- Tagesbedarf: 3000–5000 mg
Eisen
- benötigt für: Blutbildung, Sauerstofftransport im Blut, Abwehrkräfte
- gute Lieferanten: weiße Bohnen, Linsen, Gemüse, Fleisch, Trockenfrüchte, Haferflocken
- Tagesbedarf 10–15 mg
Fluorid
- benötigt für: Härtung des Zahnschmelzes, Knochenstabilität
- gute Lieferanten: bestimmte Mineralwasser, Seefische, grüner und schwarzer Tee
- Tagesbedarf: 1,5–4 mg (ab 15 Jahre)
Jod
- benötigt für: Schilddrüsenfunktion, Bildung der Schilddrüsenhormone
- gute Lieferanten: Seefisch, Meeresfrüchte, Milch, Lebensmittel, jodiertes Speisesalz
- Tagesbedarf: 0,2 mg
