Medizinisches Lexikon

Proteine

Synonym: Eiweiße. Proteine sind lebensnotwendige Bausteine der Körperzellen. Sie bilden das Gerüst der Zellen und sind außerdem für den Flüssigkeitstransport im Körper zuständig. Proteine bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff. In einigen Proteinen kommen darüber hinaus Phosphor oder Schwefel vor. Bausteine der Proteine sind Aminosäuren.