Eiweiß oder Proteine

Eiweiße, auch Proteine genannt, bilden die Grundlage Ihrer Zellen, Enzyme und Hormone. Proteine bestehen aus Aminosäuren. Für den Aufbau der Proteine werden 22 verschiedene Aminosäuren benötigt. Der menschliche Körper kann aber nur zwölf davon selbst herstellen. Die fehlenden Aminosäuren müssen deshalb durch Nahrung zugeführt werden. Für Kinder sind zehn Aminosäuren lebenswichtig, für Erwachsene acht.

Der Körper kann keine Proteine speichern. Deshalb ist er auf regelmäßige Zufuhr durch die Nahrung angewiesen. Zu viel ist aber auch nicht gut: Die tägliche Eiweißzufuhr sollte nicht mehr als 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht betragen. Ungefähr 50 Gramm Eiweiß pro Tag reichen Ihrem Körper also aus. Diesen Bedarf decken Sie in der Regel problemlos, Eiweißmangel ist hierzulande kaum bekannt. Auf der nächsten Seite zeigen wir Ihnen beispielhaft, wie schnell Sie die nötige Menge Eiweiß zu sich nehmen.